La Carta
La leggerezza italiana incontra il carattere grigionese. In stretta collaborazione con produttrici e produttori locali puntiamo su ingredienti freschi e stagionali — e su carne svizzera.
Per iniziare & condividere
To start & shareArancini di mozzarella e spinaci, verdure fritte.
Specialità di carne, formaggio di montagna, verdure in agrodolce, funghi marinati.
Fatti in casa, con salsa agrodolce.
Antipasti
StartersSalsa aioli alla senape, mini baguette. Acclamata dagli ospiti.
Uovo, pancetta, crostini, pinoli. Condimento a scelta: French, vinaigrette italiana o balsamico & olio d'oliva.
Tonno, cipolle, uovo, olive, acciughe, fagiolini.
Aneto, maionese al limone, barbabietola.
Vitello arrosto rosato, salsa tonnata, capperi.
Vegetariano
VegetarianGratinata alla maniera classica.
Formaggio di capra, vinaigrette al tartufo.
Salsa alla panna, cipolle croccanti. Classico grigionese, particolarmente amato dagli ospiti.
Patate, panna, formaggio, cipolle, composta di mele fatta in casa.
Asparagi, spugnole. Stagionale.
Carne & pesce
Meat & fishManzo Swiss Angus, cheddar, marmellata di cipolle, cetriolino, pancetta, lattuga, pomodori, salsa affumicata, rösti fries.
Patate al cartoccio, panna acida, porcini, salsa piccante.
Burro e salvia. Fatti in casa.
Salsiccia di maiale della Val Poschiavo, crema di verza.
Di vitello, insalata di patate, confettura di mirtilli rossi.
Salsa BBQ, spicchi di patate dolci.
Riso selvatico, bouquet di verdure, salsa al vino bianco.
Pulled pork, salsa Carolina Gold.
Dessert
SweetsSecondo la ricetta segreta della Nona Nora Saratz.
Con gelato al caffè.
Fatto in casa.
Fragole, yogurt.
Albicocche, cioccolato fondente.
Senape dolce, pane alla frutta.
Vaniglia, cioccolato, stracciatella, moka, fragola · sorbetto al limone, al lampone, al mango.
Per i più piccoli
KidsSalsa di pomodoro o bolognese.
Patatine fritte, verdure.
Patatine fritte, verdure, salsa alla panna.
Vino & bar
By the glass · Selection«Il vino non è fatto solo per essere bevuto: va vissuto.» La nostra carta punta sui vignaioli regionali dei Grigioni e d'Italia che lavorano in modo biologico e biodinamico.
Inoltre champagne da Veuve Clicquot a Dom Pérignon, un'ampia scelta di etichette grigionesi & italiane, creazioni della casa come il Pitschna Cuja (gin, maracuja) e distillati regionali. La carta dei vini completa, con oltre 200 etichette, vi aspetta al ristorante.
In più, ogni giorno un menu di mezzogiorno che cambia (lun – dom, CHF 23). Serviamo le insalate con condimento a scelta: French, vinaigrette italiana o balsamico & olio d'oliva. Cuciniamo con carne svizzera; le eccezioni sono dichiarate. Per informazioni sugli allergeni rivolgetevi al nostro team di servizio.
Prezzi in CHF, IVA 8,1% inclusa · Stato estate 2026, con riserva di modifiche stagionali.
Prenota un tavolo